AVELLINO . LA CULTURA DEL VINO NEI MONASTERI DEI MONACI BENEDETTINI
Pubblicato da irpinianelmondo su Luglio 6, 2009
06.07.2009-Una piccola produzione di qualità seguita da uno dei più noti enologi italiani, Riccardo Cotarella: i padri benedettini dell’Abbazia di Montervergine, in Irpinia, rilanciano l’antica tradizione di viticoltura che proprio il loro ordine ha contribuito a salvare nel Medioevo tramandando la tradizione romana e greca attraverso i secoli.Fiano di Avellino docg, Greco di Tufo docg e Aglianico Irpinia doc sono i primi tre vini prodotti e commercializzati da un ordine religioso nel Mezzogiorno: appena diecimila bottiglie, ma significative per il carattere simbolico della svolta e dell’impegno di creare una circuito per la rilanciare la cultura monastica del cibo. Si tratta infatti di una scelta in linea con la voglia di raccogliere la tradizione ed offrire ai visitatori il marchio di qualità dei saperi gastronomici maturati nei conventi. E sarà così anche per i tre vini della linea San Guglielmo seguiti personalmente da padre Riccardo Guariglia, responsabile di cantina coadiuvato dal tecnico-enologo Francesco Carullo.
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